مواد لازم

کوفته دال عدس

۶
مواد اصلی
عدس قرمز
۱ لیوان
بلغور گندم ریز و مخصوص کوفته)
۱.۵ لیوان
پیاز (متوسط و رنده شده)
۱ عدد
روغن
به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی
۱.۵ قاشق سوپ خوری
آبلیمو
۱.۵ لیوان
جعفری (ساطوری شده)
۴ قاشق سوپ خوری
نمک
به مقدار لازم
فلفل قرمز
به مقدار لازم
طرز تهیه

کوفته دال عدس

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا عدس قرمز یا همان دال عدس را خوب پاك كرده، می‌شوییم و با ۱/۵ لیوان آب و كمی نمك می‌پزیم.
۲
بلغور را نیز پاك كرده، می‌شوییم و هنگامی كه مقداری از آب عدس باقی ماند، به آن اضافه می‌كنیم.
۳
درب قابلمه را محكم می‌بندیم تا بلغور با بخار عدس خوب نرم شود و اگر بلغور زود نرم نشد می‌توانید یك دوم لیوان آب جوش اضافه كنید، اما در نهایت و پس از پخته شدن، این مخلوط نباید آب داشته باشد.
۴
در تابه روغن می‌ریزیم و پیاز رتده شده را ابتدا بدون روغن و بعد از تبخیر شدن آبش با مقداری روغن تفت می‌دهیم.
۵
رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه می‌كنیم و چند دقیقه‌ی دیگر تفت می‌دهیم.
۶
مخلوط رب و پیاز را به عدس و بلغور پخته شده می‌افزاییم و هم می‌زنیم.
۷
آب لیمو، نمك، فلفل و جعفری را به مواد درون قابلمه اضافه می‌كنیم و با دست خوب ورز می‌دهیم تا همه‌ی مواد با هم تركیب شوند.
۸
از مواد به اندازه‌ی یك گردو برمی‌داریم و هر تكه را به شكل كوفته‌های دراز شكل می‌دهیم.كوفته را در دیسی می‌چینیم و اطراف آن را با برگ كاهو تزیین می‌كنیم.
سایر نکات

کوفته دال عدس

كوفته عدس بدون پخت مجدد و به صورت سرد سرو می‌شود
این كوفته معمولا با كاهو سرو میشود
كوفته عدس جزو غذاهای گیاهی است ولی اگر دوست داشتید مقداری گوشت چرخكرده هم به آن اضافه كنید.
نظرات طرز تهیه

کوفته دال عدس